如何更好的儲存脫皮白芝麻您知道嗎，脫皮白芝麻要及時儲存起來，不然就會很快的壞掉，那么儲存白芝麻需要注意哪些呢，下面給大家詳細介紹下。

芝麻成熟后，要在萌果還未裂開的時候及時收取，收取工作要抓緊進行（一般不超過3天），收取后應將芝麻扎成捆，堆成豎堆，各捆之間應留有孔隙，以利通風，當植株下部及中部的萌果開裂，上部萌果變成褐色時，要立即脫粒。

芝麻脫粒后，應妥善堆裝儲存，堆積不宜過高，以免出現發熱、浸油、酸敗、變質現象。通常水分在安全標準以內、雜質未超過國家規定限度的芝麻，散裝儲存堆積高度以1.5~2米為宜，包裝儲存堆積高度不宜超過10包；半安全水分、雜質未超過國家規定限度的芝麻，散裝儲存堆積高度以不超過1M為宜，包裝儲存堆積高度不宜超過6包，而且應堆成通風垛；不安全水分和雜質超過國家規定限度的芝麻，一定要進行整理，使水分、雜質符合規定要求才可入倉儲存。

脫皮芝麻含油量高，對它的水分應當嚴格要求。通常脫皮芝麻的安全儲藏水分為7~8%，半安全水分為8~9%，超過9%則為不安全水分。散裝芝麻水分在7%以下、雜質在1%以下，利用冬季低溫入庫，可以安全度夏；水分在8%以上、雜質超過1%的，只能作短期儲存，一定要經降水、除雜后才能安全儲藏。入庫前，一定要認真進行檢驗，堅持質量標準，確保入庫脫皮芝麻達到干燥、飽滿、純凈的要求。

脫皮白芝麻在儲藏期間必須保持低溫干燥，通常為了防止大氣溫度的影響，以采取散裝密閉儲藏為宜。水分在6.2%，經過高溫季節，垛溫在29~33℃,無論含油量與出油率，一般都比通風儲藏的脫皮芝麻高。